玉米的硬度比較高，水分一般不容易揮發，在對樣品不進行任何處理的情況下直接測試其含水率一般都得不到較為準確的數據，這對于整個實驗來說都是不成立的。如果是在收購糧食的過程中含水率測試不準的話，對于糧商來說可能會對造成較為嚴重的經濟損失，這種情況在北方常見。同時這種不準確的結果對于賣糧方來說也是一個比較大的損失，忙活一年就等著賣個好價錢，由于選用的設備不合適所造成的嚴重后果真是得不償失。
玉米水分儀采用鹵素燈熱解重量原理，是一種快速的水分檢測儀器。在測量樣品重量的同時，鹵素燈加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后測定的水分含量值被鎖定顯示。可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、糧食、飼料、種子、菜籽、脫水蔬菜、煙草、化工、茶葉、食品、肉類以及紡織，農林、造紙、橡膠、塑膠、紡織等行業中的實驗室與生產過程中對水分測定的要求；同時滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測定。
水分檢測方法：
1.開機預熱半個小時，儀器溫度為零下需要預熱一個小時。
2.放上砝碼到樣品盤正中間，儀器顯示±0.02之內可以直接進行測試，否則需要進行校準。
3.取粉碎好的玉米面放在樣品盤正中間。
4.用托架搖勻。
5.放回三腳架上，蓋上加熱筒，代稱中穩定后，按“測試”，儀器開始工作。
6.測試完成后，化工水分測定儀自動報警，按“顯示”，每按一次可以顯示不同參數。
7.先按“清除”鍵，后按“置零”鍵，清除上次測試數據，代溫度下降至30℃時可進行第二次實驗。
